RIIPISEN RIISTARAVINTOLAN JOULUPÄIVÄN BUFFET MENU
ALKUPALAT
Riipisen muikkulajitelma (M, G)
Graavilohta ja tilliä (M, G)
Kuusamolaista lämminsavustettua lohta (M, G)
Graavisiikaa ja katajanmarjaa (M, G)
Mätismetanamoussea (L, G)
Riistapateeta ja mustaherukkahyytelöä (L, G)
Lämminsavustettua poronpaistia ja punasipulihilloketta (L, G)
Savustettua kalkkunapaistia ja tervavinaigrette (M, G)
Riipisen poro- ja hirvisalamia (L, G)
Riipisen marjasiirappeja (M, G)
Raikas jouluinen vihersalaatti (M, G)
Perinteinen sienisalaatti (L, G)
Rosollia ja punajuurismetanaa (L, G)
Kuusamon savujuustoa (L, G)
Leipävalikoima ja levite (L, pyydettäessä G)
LÄMPIMÄT TARJOTTAVAT
Perinteinen joulukinkku sinappihunnulla (M, G)
Riipisen konjakki- ja tervasinappia (M, G)
Kuusamolaista riistapataa porosta (M, G)
Lanttu-, porkkana- ja bataattilaatikkoa (L, G)
Aura-punajuuripaistosta (L, G)
Perunaa (L, G)
JÄLKIRUOKA
Creme bruleekakkua ja vadelmaa (L)
Juustokakkua, kinuskia ja lakkaa (L, G)
Luumuinen rommirusinarahkaa piparkakkumurulla (L)
Joulutorttuja (L)
Piparkakkuja ja konvehteja Kahvi, tee ja glögi
Tarjolla myös a la carte -listan annoksia.