Riistapeijaiset 11.-12.10.

Tervetuloa ravintola Zonen rentoon riistatapahtumaan 11.-12.10.2024!

Tule tutustumaan paikalliseen ruokakulttuuriin, raaka-aineisiin ja niiden valmistamiseen. Maistelemaan mahtavia paikallisia makuja ja niihin soveltuvia juomia. Pääset itse tekemään ja valmistamaan runsasta valikoimaa saatavilla olevia paikallisia herkkuja. Paikalla esiintyjiä. Syksyn aika tarjoaa mm. erilaisia marjoja, sieniä, paikallisista järvistä saatavia kaloja ja riistakauden antimia. Saat hyviä vinkkejä paikallisten raaka-aineiden käsittelystä, oikeaoppisesta lihan kypsentämisestä, sekä kalan fileroinnista. Pääset pikkelöimään laajasti sadonkorjuukauden kasviksia ja vihanneksia.

Kokkikoulu, josta todistuksen sijaan saat runsaasti oppeja, joita voit hyödyntää itsenäisesti jatkossa. Tervetuloa rentoon ruokatapahtumaan ravintola Zoneen!

Ohjelma:

Pe 11.10.

"Wild Food Track Food" - Rukalla katuruoka onkin polkuruokaa!
Tarjolla mm. burgeria, tortillaa ja muita street food herkkuja kotimaisella twistillä ja raaka-aineilla

Menossa mukana
Pihvimies Tom Lundgren
Chef Matti Hurttia
Chef Oskari Lahti
Chef Janne Pekkala

Musiikista vastaa
Discotransit

La 12.10.2024

klo 16.00 Pikkelibaari - Opastusta pikkelöinnin saloihin ja 2 dl purkki itse tehtyjä herkkuja mukaan

klo 17.00 Kalankäsittely show by mestari Arto Määttä

klo 19.00 Riista- ja villiruokamenun valmistus show

Musiikista vastaa Arto Louhela Duo