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z.B. 14.12.2018
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Summer in Ruka and Kuusamo is full of adventures. Rafting, canoeing, hiking, biking, fishing, horseback riding and lots of other activities are waiting for you!

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Die Heimat de Wild Food

Spezialitäten aus Kuusamo, die Gaben der reinen lappländischen Natur.

In Finnland gestattet das Jedermannsrecht dem Besucher das Sammeln von Beeren und Pilzen. Die Auswahl ist beeindruckend: Heidelbeere, Preiselbeere, Himbeere und Arktische Himbeere, und natürlich die besonders begehrte, nur in Lappland vorkommende Moltebeere (auch Multebeere), das „Gold der Moore“. Als Beilagen, als Desserts, in Form von Marmelade und als Säfte werden sie verzehrt.  In den kristallklaren Gewässern finden sich Renken, Felchen, Maränen und Forellen. Gekocht, gebacken, am offenen Feuer gegart, gegrillt, geräuchert und gepökelt bereichern sie die lappländische Küche. An Wildbret gibt es Rentier, Bär, Wildschwein, Schneehuhn und vieles mehr. 

Kurzes Wachstum, intensiver Geschmack

Die kurze Wachstumsperiode des arktischen Sommers verleiht den Gaben der Natur ihren intensiven Geschmack. So sind die Beeren des hohen Nordens deutlich kleiner als die Mitteleuropas, zeichnen sich aber durch einen erheblich intensiveren Geschmack und eine höhere Konzentration an Vitaminen und Flavonoiden aus. 

Delikatessen aus Kuusamo

Grundlegend ist dabei die hohe Qualität der Rohstoffe und Erzeugnisse, die sich wiederum aus der Reinheit der Natur und der außergewöhnlichen Sauberkeit von Luft und Wasser herleitet. Fisch, Rogen, Käse, Waldpilze, Kräuter und Beeren – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Kochen in der samischen Kota
Unsere hölzerne Kota bietet eine urige Umgebung zum gemeinsamen Kochen unter Anleitung der Wirtinnen des Klubi.
80€ / Person
LAPPLAND-BUFFET DI, DO UND SA UM 19 UHR
Slow living – Wild Food!
45€ / Erwachsene
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Finnischer Lebensstil
Diese Tour zeigt den Teilnehmern den originalen finnischen Lebensstil. Je nach Saison gehen wir fischen oder Beeren pflücken.
49€ / Person
Product Preis Dauer Firma Saison
Übernachtung im arktischen Schneeiglu & romantisches Abendessen Buchen 199€ / Erwachsene 20.12.2018 - 30.03.2019

Das Kuusamo Lapland Wild Food

Schäumende Stromschnellen, majestätische Berge und grüne Wälder – unsere regionalen Spezialitäten kommen direkt aus der unberührten Natur. Das Kuusamo Wild Food steht für lokale Herkunft, reine Zutaten und traditionell unkomplizierte Zubereitung. Das Kuusamo-Taivalkoski-Gebiet ist geprägt von sauberen Böden, viel Licht im Sommer und edlen Rohstoffen wie Beeren und Pilzen. Die Region ist berühmt für ihre Lebensmittelproduktion mit besten Erzeugnissen. „Wildes Essen“ – Wild, Beeren, Pilze und Fische – ist hier zuhause. Erleben Sie den fantastischen Geschmack der Wildnis in den örtlichen Restaurants und nehmen Sie Köstlichkeiten aus einem der vielen Geschäfte mit nach Hause. Lassen Sie sich von Ihrem Guide zu einem unvergesslichen Angelausflug entführen oder füllen Sie Ihren Eimer mit den besten Moltebeeren der Region.