Kuusamo Lapland Wild Food

Delikatessen aus Kuusamo

Grundlegend ist dabei die hohe Qualität der Rohstoffe und Erzeugnisse, die sich wiederum aus der Reinheit der Natur und der außergewöhnlichen Sauberkeit von Luft und Wasser herleitet. Fisch, Rogen, Käse, Waldpilze, Kräuter und Beeren – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Spezialitäten aus Kuusamo, die Gaben der reinen lappländischen Natur

In Finnland gestattet das Jedermannsrecht dem Besucher das Sammeln von Beeren und Pilzen. Die Auswahl ist beeindruckend: Heidelbeere, Preiselbeere, Himbeere und Arktische Himbeere, und natürlich die besonders begehrte, nur in Lappland vorkommende Moltebeere (auch Multebeere), das „Gold der Moore“. Als Beilagen, als Desserts, in Form von Marmelade und als Säfte werden sie verzehrt.  In den kristallklaren Gewässern finden sich Renken, Felchen, Maränen und Forellen. Gekocht, gebacken, am offenen Feuer gegart, gegrillt, geräuchert und gepökelt bereichern sie die lappländische Küche. An Wildbret gibt es Rentier, Bär, Wildschwein, Schneehuhn und vieles mehr. 

Kurzes Wachstum, intensiver Geschmack

Die kurze Wachstumsperiode des arktischen Sommers verleiht den Gaben der Natur ihren intensiven Geschmack. So sind die Beeren des hohen Nordens deutlich kleiner als die Mitteleuropas, zeichnen sich aber durch einen erheblich intensiveren Geschmack und eine höhere Konzentration an Vitaminen und Flavonoiden aus. 

Das Kuusamo Lapland Wild Food

Das Kuusamo Wild Food steht für lokale Herkunft, reine Zutaten und traditionell unkomplizierte Zubereitung. Das Kuusamo Gebiet ist geprägt von sauberen Böden, viel Licht im Sommer und edlen Rohstoffen wie Beeren und Pilzen. Die Region ist berühmt für ihre Lebensmittelproduktion mit besten Erzeugnissen. „Wildes Essen“ – Wild, Beeren, Pilze und Fische – ist hier zuhause. Erleben Sie den fantastischen Geschmack der Wildnis in den örtlichen Restaurants und nehmen Sie Köstlichkeiten aus einem der vielen Geschäfte mit nach Hause. Lassen Sie sich von Ihrem Guide zu einem unvergesslichen Angelausflug entführen oder füllen Sie Ihren Eimer mit den besten Moltebeeren der Region. 

Wild Food

Diese Aktivitäten können online gebucht werden. Bitte sehen Sie auch bei allen Aktivitätsanbietern und Restaurants.

Loading...

Winter BBQ - der heißeste Trend der Arktis!

Das beste Winter-BBQ-Erlebnis und eisige Abenteuer von Smokey Goodness in Ruka-Kuusamo. Für unser 4. BBQ-Buch waren Pitmasters Jord Althuizen und Rokus de Jong in den kalten Norden Finnlands gereist. Hier wurden sie vom lokalen Chef Matti Hurttia getroffen und entdeckten die kulinarische Welt voller Rentiere, exotischem Fleisch und regionalen Zutaten. All dies wurde mit eiskalten Abenteuern und viel Spaß gekrönt.

#WILDFOOD #COORDINATESOFNATURE

Powered by Gateway to Kuusamo Lapland Project